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首届中国客家小吃节在我县西街坝开幕
日期:2021-05-03 浏览

4月30日上午,“清新安远 客家小吃 世界共享·首届中国客家小吃节”在我县西街坝民俗古街举行开幕式。此次活动由中国饭店协会主办,赣州市商务局、安远县人民政府、赣州市烹饪餐饮饭店行业协会承办。市政协原主席、市客家联谊会会长刘建平出席,市人大常委会副主任、县委书记严水石致辞,中国饭店协会副会长蒋正明,市政协原副主席潘其乐,曹志坚、刘惠宗等在家的县四套班子及人武部领导、法检“两长”出席活动。世界艺术家联合总会会长陈其旋,中国客家愽物馆馆长谢继、江西烹饪餐饮饭店行业协会副会长胡平、章志强、邹荣华参加开幕仪式。


严水石代表安远县委、县政府,以及安远42万热情好客的客家儿女,向莅临节会的领导、来宾,表示热烈欢迎和衷心感谢。


严水石说,作为客家饮食文化的发源地之一,安远小吃的美,是多样的、绵长的、独特的。美在品种丰富的客家风味,1000多种客家风味小吃,色香俱全、各有千秋。美在深邃厚重的人文底蕴,每一种小吃都有特殊寓意和文化内涵,让人尽情享受跨越历史的文化洗礼。美在醇厚浓郁的客家风情,浓郁的客家风情彰显客家小吃的独特魅力。


(市人大常委会副主任、县委书记严水石)

发展小吃产业,民之所需、政之所向。近几年来,我县将小吃产业作为培育新的经济增长点、打好精准脱贫攻坚战的重要抓手,采取部门帮扶、奖励补助、贴息贷款、免费培训、统一标准等一系列政策措施,推动小吃产业开出绚丽之花、结出丰硕之果。让我们自豪的是,安远是全国唯一的“中国客家小吃之乡”,安远“三鲜粉”荣获“中国地域十大名小吃”的美誉,米粄等10种小吃获评“中国名小吃”称号。客家小吃已成为安远的一张靓丽名片。让我们欣喜的是,安远小吃产业总产值突破亿元,4000多家“安远三鲜粉”品牌店遍布全国,带动了2万多名贫困人口脱贫,带动了1万余人就业创业。让我们感动的是,西街坝“中国客家小吃博览城”、九龙巷“客家小吃美食街”,点亮了我们尘封已久的客家记忆,一批小吃产业专业村和以客家小吃为主的农家乐,勾起我们浓浓的乡愁。

衷心希望各位领导、来宾们,多留些时日,尽情品味安远的特色美食、深入领略安远的客家风情。也真诚期盼大家多宣传推介安远,多来安远指导工作、旅游观光、投资兴业。

中国饭店协会副会长蒋正明

开幕式上,蒋正明介绍了节会情况;严水石为“中国客家小吃节”楹联大赛特等奖获得者颁奖;刘建平宣布“首届中国客家小吃节开幕”。


(市政协原主席、市客家联谊会会长刘建平)

开幕式期间,与会领导嘉宾还先后为三个全国唯一的“中国客家小吃博览城”“中国客家小吃博物馆”“中国客家素食馆”揭牌,并参观了客家小吃展示展销区,通过听取介绍等方式,详细了解了客家小吃的渊源、发展、分布及其制作技艺。





新闻特写

首届中国客家小吃节在我县开幕 

荟萃全国1000多种客家美食

今天上午,首届中国客小吃节在我县西街坝民俗古街拉开帷幕。来自全国各地1000多种客家小吃汇聚在此,为广大市民带来一场全新的美食盛宴。


唯美食不可辜负

现导 陈文霞:观众朋友们大家好,期待已久的首届中国客家小吃节终于开幕了,现在我所处的位置是客家小吃节活动现场——安远县西街坝民俗古街现在就让我们去现场看一看吧。

小吃节期间,客家米粄、酿豆干、蛋饺、金线莲煲鸡、珍珠粉等特色美食一一亮相。在这里,市民们不仅能一尝这些传统的客家美食小吃,还可以体验具有安远特色的10余种“安远米粄”小吃系列

主持人 陈文霞:您好,我想请问下你们现在在煮什么?

小吃摊主这边在煮珍珠粉和牛杂。

主持人 陈文霞:可以介绍下这个怎么做的吗?

小吃摊主珍珠粉是纯大米浸泡然后碾成米浆,然后纯手工用米筛筛出来的。

陈文霞:现在我手里拿到的就是刚才介绍的圆粉,那么我们可以看到它的外形和我们平常吃的甜品西米露特别的像,现在我们来尝一尝,再告诉你们。它的口感非常的软糯,加上汤也非常鲜美。

小吃摊主还告诉记者,珍珠粉又叫圆粉,象征着团圆,客家人在过年或者招待亲朋好友的时候,餐桌上都少不了它。

来到其他小吃展馆,记者看到,前来尝鲜的食客也络绎不绝。

采访 市民 蔡来娣:今天我吃的这个安远米粿非常好吃,又香又脆,非常正宗,非常地道。

采访 市民 陈庚:我感觉这次小吃节举办得非常成功,不仅看到了丰富多彩的小吃,还多了个(中国客家小吃)博物馆在博物里看到了很多安远的元素

了解,此次客家小吃节为期5天,本次节会邀请了福建、广东、广西、江西等客家地区的烹饪餐饮饭店行业协会代表、全国楹联学会代表、国内知名美食家、美食网红出席,数十家知名小吃企业参展,小吃展示展销与巡展活动是本次美食小吃节的重头戏。一大批“中国地域名小吃”、“中国名小吃”以及各省、市(区)“名小吃”将闪亮登场。


来源:安远融媒体中心

 
 
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